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出书促进地方经济和居民消费
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莆田特产首次出书,该书介绍了福建莆田地区的名特产小吃以及水果,通过出书的方式让更多的朋友了解地方特产,促进了当地的旅游和消费,增益地方经济。出书对于宣传自己或者自己的家乡有非常好的帮助,出书可以促进地方经济和居民消费。
  
  莆田几大风味小吃,都被误读。继《莆田市姓氏志》和《莆田市地名志》出版后,由莆田市地方志编纂委员会组织编修的《莆田市名产志》也在日前出炉,书中纠正了几种特色小吃的读法,还新添了几大名产记录。
  
  “虾米”应叫“虾皮”记者看到,《莆田市名产志》记录了各个名产的产生、发展及所获的荣誉,设立农业、工业、工艺美术3大篇章。据莆田市地方志编纂委员会主任傅庆定介绍,书中着重记录了莆田市的奇珍物产,特别是改革开放以来的名优产品。莆田是省内的主要渔区之一,拥有兴化湾、湄洲湾和平海湾三大港湾,境内水生生物丰富多样,催生了众多水产加工产品。傅庆定说,莆田有一种传统的毛虾干制品,莆田人都管它叫“虾米”,但海洋渔业局却称这种传统水产加工品为“虾皮”。编纂人员查找志书,核对图片后,最终确认了它的学名应该叫“虾皮”,长期以来莆田人对它的叫法是错的。
  
  “干焖羊肉”应是“缸焖羊肉”莆田有道地方特色风味小吃叫“干焖羊肉”,酒店的菜单也是这样写的。傅庆定说,他们在编纂过程中,觉得这个“干”与事实不符。为了解惑,他们特地到仙游一家老字号加工店,全程观看了制作过程。原来制作方法是将整羊放入锅中,用沸汤淋烫几遍,迅速放入木桶中,再冲入适量开水,淹没全羊,盖上桶盖焖12小时后取出。“按照古代说法,木桶也称木缸。既然是放在木缸里焖的,我们认为应该是"缸焖羊肉"。”傅庆定说。
  
  莆田又增四大名果荔枝、龙眼、枇杷、文旦柚是莆田传统的四大名果。此次,莆田市地方志编纂委员会经过走访调查,又收录了橄榄、柑橘、柿子、余甘四种水果为莆田的特产。莆田种植橄榄最早始见于唐代。莆田现有橄榄品种十多个,其中以霞溪本最有名。莆田柑橘,从1958年开始发展,到2007年,全市柑橘面积和产量几乎都在仙游县,全市以度尾面积和产量居首位。莆田种植柿子有1700多年历史,品种有十多个,其中以陈燮柿和牛心柿最有名。莆田还有一种特有的乌椑柿,叶上有毛,果实乌青,不能食用,是用来做黏合剂的。余甘在莆田种植有400多年历史,城郊乡石顶村尚存一株半野生的余甘树,树龄已200余年。
  
  旧时名产部分已消失傅庆定说,1957年仙游糖厂作为国家重点工程和稍后的莆田、度峰、园庄、枫亭5个机械化大、中型糖厂一起陆续建成投产。此后,莆田生产的白砂糖、冰糖、酒精及核酸酵母等相继成为名优产品。只可惜,现在仙游糖厂已消失。除仙游糖厂外,查找中还发现一些已消失的名产。
  
  该书介绍了莆田的历史以及当地闻名全国的特产和果蔬,作者通过出书纠正了常识中关于莆田名产的误区,增加了读者对莆田的了解,出书使得广大读者对莆田有了更大的兴趣,增加了对莆田特产的宣传和特产的销量,作者通过出书促进地方经济和居民消费。
  

(文章部分来源:和讯财经新闻)
  
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